蔬菜栽培学实验教学大纲

（课程代码：010368  实验学时：14学时）

一、实验教学的目的

蔬菜栽培学实验教学的目的在于使园艺本科专业的学生在掌握蔬菜栽培学基本理论和基础知识的基础上，提高学生的动手能力及观察分析问题的能力，培养学生用科学的态度和科学的方法分析和解决生产问题的能力，使其将来能够更好地从事蔬菜栽培及相关工作。

二、实验教学的基本要求

实验教学应在相关教师的指导下认真、科学、有序地进行。在实验过程中，学生应遵守实验室（实习基地）各项规定和操作要求。设计型实验要求学生充分发挥自主能动性和创造性，综合所学知识完成实验设计。学生应按照实验（操作）流程，准确选择实验材料和实验方法，合理操作，应用所学理论知识，分析实验中的各种现象和结果，认真撰写实验报告。通过实验巩固和加深对专业理论的理解。具体要求包括：

1．积极鼓励学生参与实验准备工作，拓宽学生知识面。

2．引导学生做好预习，了解实验目的、方法原理及具体操作要求，熟悉所用实验材料及相关仪器。

3．实验授课过程中相关内容应予以拓展。

4．鼓励学生在独立操作完成设计性实验的前提下，对实验数据合作共享，培养自主独立思考问题的能力和合作探讨研究、互相协作的科学素养。

三、学生应掌握的实验技术和基本技能

要求学生了解茄果类、瓜类、根菜类及白菜类等常见蔬菜的生物学基础，掌握蔬菜栽培的基本技术。同时，在教学中要求学生做到课前预习，实验中独立思考，有合作精神，实验后独立完成实验报告。

四、实验项目、性质和学时分配

序号	实验项目名称	学时	性质	是否必修
1	常见蔬菜的田间观察	4	验证性	是
2	蔬菜种子的形态学识别	3	验证性	是
3	蔬菜植物种子的质量鉴定、播前处理及播种	4	综合性	是
4	茄果类蔬菜分枝习性的观察及整枝	3	设计性	否
５	根菜类蔬菜形态特征及解剖结构比较观察	３	验证性	否
备注	实验性质指验证性、设计性、综合性。

五、实验内容

实验一  常见蔬菜的田间观察

1．实验目的

掌握当季节田间蔬菜的种类及栽培特点。

2．实验内容

1）了解当季节栽培的各种蔬菜种类及特点。

2）观察其部分重要蔬菜的生物学特点尤其是植物学特点。

3）了解其栽培特点。

3．实验仪器及材料

选择学校就近菜地进行观察。

1）春播蔬菜：白菜、茴香、小萝卜、叶甜菜；茄果类：瓜类：豆类。

2）秋播蔬菜：白菜类，根菜类 大葱、芹菜。

3）其它。

4．实验的要点与教学建议

根据蔬菜的农业生物学特点指导学生观察分析，在教学中注意将蔬菜栽培技术与当地生产习惯及环境条件相结合进行讲授。

实验二  蔬菜种子的形态学识别

1．实验目的

使学生能够从种子外部形态识别主要的蔬菜种子。

2．实验内容

1）了解蔬菜种子识别的几种方法。

2）从形态学角度识别蔬菜种子。

3．实验仪器及材料

各类蔬菜种子，放大镜，天平，镊子。

4．实验的要点与教学建议

做好形态相近的种子的形态区别的讲解。如：

1）大白菜，油菜，甘蓝，花椰菜。

2）辣椒，茄子，番茄。

实验三   蔬菜植物种子的质量鉴定、播前处理及播种

1．实验目的

学习鉴定种子质量的方法、不同种子播前处理方法及播种方法的特点。

2．实验内容

1）鉴定蔬菜种子质量：包括种子纯度、种子净度、种子千粒重、种子用价、种子含水量、发芽势和发芽率，种子生活力的化学药剂速测等。

2）设计不同的蔬菜种子播前处理方法，内容包括浸种、催芽等技术环节。

3) 设计不同的蔬菜种子播种方法，内容包括：条播、穴播、撒播等不同的播种方式。

3．实验材料及用具

苗床、各种蔬菜种子、天平、培养皿、滤纸、镊子、酒精、烧杯、人工气候箱、靛红、溴化三基四氮唑或2、3、5一氯化三苯基氮唑。

4．实验的要点与教学建议

此实验为综合性实验、教学中要求学生选择两种以上蔬菜种子，设计不同的种子处理方法及播种方式完成实验。根据不同类型的种子选择种子处理方法及种子播种方法是教学的重点，此外，对实验所得数据的处理也是教学的重点之一，在数据处理中要求学生使用统计学的方法进行。

实验四  茄果类蔬菜的分枝习性观察及植株调整

1．实验目的

了解茄果类蔬菜分枝习性及整枝方法。掌握茄果类蔬菜不同的整枝方法，观察茄果类蔬菜畸形果的外部形态及种子的发育状况。

2．实验内容

1）观察茄果类蔬菜分枝习性。

2）对番茄进行整枝。

3）观察茄果类蔬菜畸形果的外部形态及种子的发育状况。

3．实验及用具

番茄、茄子及辣椒植株及果实；解剖刀等。

4．实验的要点与教学建议

番茄的整枝技术是此实验的重点，在教学中，应准备充足的实验材料，强调每组同学使用不同的整枝方法进行整枝。

实验五  根菜类蔬菜形态特征及解剖结构比较观察

1．实验目的

    了解主要根菜类蔬菜食用部分的构造，并学习按形状、构造，及其它形态学特性进行品种描述的方法。

2．实验内容

1)　观察根菜类蔬菜根的外部形态。

2)　观察根菜类蔬菜根的解剖结构。

3．材料及用具

萝卜、胡萝卜、根甜菜成年植株；卡尺、米尺、刀片、粗天平、扩大镜、显微镜等。

4．实验的要点与教学建议

利用切片技术观察根菜类蔬菜根的解剖结构是实验的难点。实验中应准备充足的实验材料，在教学中注意对切片技术的细节进行详细的讲解与示范。

六、实验教学考试、考核的办法和评分标准

以实验课出勤情况、实验中表现及实验报告作为考核的内容。考核办法及评分标准如下：

1．实验课成绩采用百分制，平时成绩占20%，实验报告成绩占80%。

2．平时成绩以动手能力，合作态度，纪律情况三个方面评分。

3 ．实验报告成绩以表述完全正确，结果结论是否合理作为主要评分标准，分为 A ， B ， C ， D, E 五个等级， A 为 95 分， B 为 85 分， C 为 75 ， D 为 65 分 , E 为 55 分。