李永才，男，汉族，1972年生，甘肃镇原人，中共党员。现任甘肃农业大学食品科学与工程学院党委副书记、副院长，教授，博士生导师。1997年毕业于甘肃农业大学食品科学与工程学院农产品贮藏与加工专业，获学士学位； 2000年毕业于甘肃农业大学园艺学院果树学专业，获农学硕士学位； 2007年毕业于兰州大学生命科学院植物学专业，获理学博士学位。2000年留校任教，2003年9月晋升为讲师，2007年10月晋升为副教授，2016年7月晋升为教授。2012年入选甘肃农业大学“伏羲青年英才培育计划”项目。2012年获甘肃省高等学校青年教师成才奖。
社会兼职：
中国农学会农产品贮藏加工分会理事；中国农业工程学会高级会员；中国植物病理学会产后病理学专业委员会委员。Postharvest Biology and Technology, Phytoparasitica, Journal of Integrative Agriculture, 食品科学、食品工业科技、现代食品科技等国内外学术期刊审稿人。国家自然基金同行评议专家。
科学研究：
主要从事甘肃特色果蔬马铃薯、甜瓜、梨等的品质形成及采后品质劣变发生机制、采后侵染性病害发生规律及病原物与寄主互作机理、果蔬采后安全防腐保鲜技术等方面的研究工作。先后主持国家自然科学基金3项，甘肃省自然基金、生物技术项目及其它厅局级项目5项。同时参与农业部公益性行业专项、国家重点研发项目等多项国家级科研课题的研究工作。在国内外期刊上发表学术论文70余篇，其中以第一作者和通讯作者发表SCI刊物上发表论文15篇；以第二主持人获甘肃省科技进步一等奖1项，二等奖1项，厅局级奖励1项。
代表性成果：
1. “诱导抗性技术的开发及其在厚皮甜瓜综合防腐保鲜中的推广应用”，2016年获甘肃省科技进步一等奖，第二主持人；
2. “马铃薯贮藏库改造、温湿度自动控制系统研发及保鲜技术的集成推广”，2014年获甘肃省科技进步二等奖，第二主持人；
3. “燕麦功能成分提取及杂粮产品开发关键工艺技术研究”，2010年获白银市科技进步二等奖，第二主持人。
代表性论文(以第一作者或通讯作者发表的论文)：
1. Tang Ying, Li Yongcai*, Bi Yang, Wang Yi. Role of pear fruit cuticular wax and surface hydrophobicity in regulating the pre-penetration phase of Alternaria alternata infection. Journal of Phytopathology, 2017, 165:313-322.
2. Yu Xiaoyan, Bi Yang, Yan Lu, Liu Xiao, Wang Yi, Sheng Keping, Li Yongcai*. Activation of phenylpropanoid pathway and PR of potato tuber against Fusarium sulphureum by fungal elicitor from Trichothecium roseum, World Journal of Microbiologyand Biotechnoligy, 2016, (32): 1-6
3. Li Yongcai*, Yin Yan, Chen Songjiang, Bi Yang, Ge Yonghong. Chemical composition of cuticular waxes during fruit development of Pingguoli pear and their potential role on early events of Alternaria alternata infection. Functional Plant Biology. 2014, 41(3):313-320.
4. Cheng Songjiang, Bi Yang, Yin Yan, Ge Yonghong, Wang Yi, Li Yongcai*. Solvent effects on the ultrastructure and chemical composition of cuticular wax and its potential bioactive role against Alternaria alternata in Pingguoli pear , Journal of Integrative Agriculture, 2014, 13(5): 1137-1145
5. Hu Lingang, Li Yongcai*, Bi Yang, Li Jianpeng, Bao Gaihong. Effects of nitric oxide on growth of Fusarium sulphureum and its virulence to potato tubers. European Food Research and Technology. 2014, 238:1007–1014.
6. Li Yongcai, Yang Zhimin, Bi Yang, Zhang Junlian, Wang Di. Antifungal effect of borates against Fusarium sulphureum on potato tubers and its possible mechanisms of action. Postharvest Biology and Technology. 2012, 74:55–61.
7. Li Yongcai*, Yin Yan, Bi Yang, Wang Di. Effect of riboflavin on postharvest disease of Asia pear and the possible mechanisms involved. Phytoparasitica. 2012, 40:261-268.
8. Yin Yan, Bi Yang, Li Yongcai*, Wang Yi, Wang Di. Use of thiamine for controlling Alternaria alternata postharvest rot in Asian pear (Pyrus bretschneideri Rehd. cv. Zaosu). International Journal of Food Science and Technology, 2012, 47: 2190-2197
9. Yin Yan, Bi Yang, Chen Songjiang, Li Yongcai*, Wang Yi, Ge Yonghong, Ding Bo, Li Yingchao, Zhang Zhong. Chemical composition and antifungal activity of cuticular wax isolated from Asian pear fruit (cv. Pingguoli). Scientia Horticulturae, 2011, 129:577-582.
10. Yin Yan, Li Yongcai*, Bi Yang, Chen Song-jiang, Li Yingchao, Yuan Li, Wang Yi, Wang Di. Postharvest treatment with β-aminobutyric acid induces resistance against dry rot caused by Fusarium sulphureum in potato tuber. Agricultural Sciences in China. 2010, 9(9):1372-1380
11. Li Yongcai, Sun Xiaojuan, Bi Yang, Ge Yonghong, Wang Yi. Antifungal activity of chitosan on Fusarium sulphureum in relation to dry rot of potato tuber. Agricultural Sciences in China. 2009, 8(5):597-604.
12. Li Yongcai, Bi Yang, Ge Yonghong, Sun Xiaojuan, Wang Yi. Antifungal activity of sodium silicate on Fusarium sulphureum and its effect on dry rot of potato tubers. Journal of Food Science. 2009, 7:1334-1339. SCI
13. Sun Xiaojuan, Bi Yang, Li Yongcai*, Han Ruifeng, Ge Yonghong. Postharvest chitosan treatment induces resistance in potato against Fusarium sulphureum. Agricultural Sciences in China. 2008, 7(5): 615-621.
14. Li Yongcai, An Lizhe, Ge Yonghong, Li Yi, Bi Yang. Detection and isolation of preformed antifungal compounds from the peel of Pyrus bretschneideri Rehd. cv. Pingguoli at different stages of maturity. Journal of Phytopathology, 2008, 156:115-119.
15. Li Yongcai, Bi Yang, An Lizhe. Occurrence and latent infection of Alternaria Rot of Pingguoli pear (Pyrus bretchneideri Rehd cv Pingguoli) fruits in Gansu, China. Journal of Phytopathology, 2007, 155:56-60.
16. 胡培芳, 李永才*, 马岳岳, 毕阳, 张婷婷, 张彦东. 采后亚精胺处理对‘早酥梨’黑斑病的控制及贮藏品质的影响. 果树学报, 2018, 35(2):212-221
17. 马岳岳, 李永才*, 胡培芳, 毕阳. 采后多胺处理对杏果实黑斑病的控制及贮藏品质的影响. 食品科学, 2018, 39(3):289-294.
18. 刘筱，潘静宇，李永才*，杨兰，高春丽，毕阳. 寡雄蛋白(Oligandrin)处理对马铃薯块茎干腐病及苯丙烷代谢的影响. 食品工业科技, 2016, 6:320-324.
19. 杨兰，潘静宇，李永才*，刘筱，高春丽，毕阳. 寡雄蛋白处理对马铃薯块茎活性氧代谢及病程相关蛋白的诱导. 食品工业科技, 2016, 6:320-324.
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24. 王 迪, 李永才*, 毕阳, 余晓燕, 唐瑛, 潘静宇, 王婷, 张溪桐. 外源一氧化氮对苹果采后黑斑病的控制. 食品工业科技, 2015, 36(18):358-361.
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26. 李渐鹏, 胡林刚, 李永才*. 复合防腐剂对百合青霉病抑制效果的研究. 食品科学. 2014. 35(3):60-64.
27. 李霞, 李永才*, 毕阳, 马彦青. 响应面法优化兰州百合干无硫护色剂配方. 食品科学. 2014. 35(4):6-10.
28. 潘静宇，李永才*,毕阳. 对羟基苯甲酸酯类对杏果采后病害的控制. 食品科学. 2014. 35(18):262-266.
29. 刘瑾瑾，李永才*. 采后纳米氧化锌对苹果黑斑病和青霉病的控制. 食品工业科技. 2014. 35(4):327-330.
30. 胡林刚, 李渐鹏, 李永才*, 毕阳，葛永红，王毅. 外源H2O2 处理对马铃薯块茎干腐病的控制及其机理. 中国农业科学, 2013, 46 (22): 4745-4752.
31. 王文娟, 李永才*, 毕阳, 胡林刚, 李渐鹏, 李霞. 硼酸盐处理对采后杏果软腐病的控制及贮藏品质的影响. 食品科学, 2013, 34(18 ):280-284.
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34. 杨志敏, 毕阳, 李永才*, 寇宗红, 包改红, 刘成琨, 王 毅, 王 蒂. 马铃薯干腐病菌侵染过程中切片组织细胞壁降解酶的变化. 中国农业科学, 2012, 45(1):127-134.
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36. 李永才，毕阳. 几种新型马铃薯抑芽剂效果评价. 中国农学通报, 2012, 28(06):135-139.
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38. 李永才，毕阳，葛永红，王毅. 电离辐射对果蔬采后病害的控制. 食品工业科技, 2011, 32(9):443-445,449.
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40. 陈松江，毕阳，李永才*，尹燕，王毅，杨志敏，李颖超，丁波，袁莉. 一氧化氮处理对杏果实贮藏品质的影响. 食品科技, 2011. 36(6): 46-50.
41. 李永才，尹燕，陈松江，毕阳，申晓晶，吴岳华. 热处理结合β-氨基丁酸对苹果采后青霉病的控制. 食品科学, 2011, 32(6):265-269.
42. 李永才，孙小娟，毕 阳. 壳聚糖处理对马铃薯块茎组织活性氧代谢的影响. 食品工业科技，2010, 31(8):313-315.
代表性著作：
（一）学术专著
1. 果蔬采后病害-原理与控制，科学出版社，2016，参编；
2. Handbook of Chitosan Research and Applications. Nova Publisher, 2012, 参编；
3. 园艺产品采后生物学基础. 科学出版社，2011, 参编；
4. Postharvest Pathology. Springer Publisher, 2009. 参编；
（二）教材
1. 普通高等教育“十三五”精品课程建设教材，面向二十一世纪课程教材：食品质量与安全管理（第三版），2016年出版，中国农业大学出版社，参编；
2. 全国农业推广专业学位研究生教育委员会推荐教材：农产品贮藏与物流学. 科学出版社，2012, 参编；
3. 普通高等教育“十二五”规划教材：现代食品分析. 科学出版社，2012，参编；
联系方式:
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电话：0931-7631694 E-mail：lyc@gsau.edu.cn
